salle de restaurant hôtel le Farachin à villard d'aréne

L’esprit de la cuisine

La cuisine du Restaurant Le Faranchin, c’est faire une expérience inattendue en haute montagne sous le glacier du Bec de l’Homme.

Niché au cœur du Pays de la Meije à Villar d’Arène, le restaurant de l’hôtel Logis « Le Faranchin » et son chef David Amieux propose une cuisine goûteuse et raffinée.

Trois apprentis l’accompagnent en salle et en cuisine, La transmission et l’apprentissage font partie de l’ADN de l’entreprise. Toute l’équipe participe à leur formation.

David Amieux Chef cuistot hôtel le Faranchin

Bon appétit

Chaque jour le Chef David Amieux propose en plus de sa carte, un MENU DU JOUR gouteux à base des produits frais du marché de ses « trouvailles » et de son humeur.

Des goûts subtils

Si l’on trouve à la carte les 2 ou 3 incontournables spécialités montagnardes et de produits locaux (tourte de pomme de terre, tourte au choux, rissoles et crozets faranchins) on y découvre aussi des assiettes aux parfums et goûts subtils comme le Suprême de Pintade au Vin Chaud et Poire Rôtie au poivre de Timut.​

Une adresse discrète, qui se transmet de bouche à oreille, pour le plus grand bonheur de nos convives.

Le goût du partage

Passionné par les bons produits nous organisons régulièrement des dégustations de vins et produits du terroir.

Vous pourrez vous joindre à une dégustation programmée ou faire une demande privée à partir de 6 personnes.