Le Restaurant
Une cuisine au goût subtil & raffinée
L'esprit de la cuisine
La cuisine du Restaurant Le Faranchin, c'est faire une expérience inattendue en haute montagne sous le glacier du Bec de l'Homme.
Niché au coeur du Pays de la Meije à Villar d'Arène, le restaurant de l'hôtel Logis "Le Faranchin" et son chef David Amieux propose une cuisine goûteuse et raffinée.
Trois apprentis l'accompagnent en salle et en cuisine, La transmission et l'apprentissage font partie de l'ADN de l'entreprise. Toute l'équipe participe à leur formation.
Des goûts subtils
Si l'on trouve à la carte les 2 ou 3 incontournables spécialités montagnardes et de produits locaux (tourte de pomme de terre, tourte au choux, rissoles et crozets faranchins) on y découvre aussi des assiettes aux parfums et goûts subtils comme le Suprême de Pintade au Vin Chaud et Poire Rôtie au poivre de Timut.
Une adresse discrète, qui se transmet de bouche à oreille, pour le plus grand bonheur de nos convives.
Le goût du partage
Passionné par les bons produits nous organisons régulièrement des dégustations de vins et produits du terroir.
Vous pourrez vous joindre à une dégustation programmée ou faire une demande privée à partir de 6 personnes.
