Le restaurant

Le Restaurant Le Faranchin

La cuisine du Restaurant Le Faranchin, c’est faire une expérience inattendue en haute montagne sous le glacier du Bec de l’Homme.

David Amieux, propriétaire et chef de cuisine, propose la cuisine qu’il aime: traditionnelle, twistée de quelques notes épicées et toujours gourmandes!

Avec notre équipe et nos apprentis, nous avons à cœur de vous proposer des produits qualitatifs et de saison.

Dans notre jolie salle lumineuse, ou sur notre terrasse face au Bec de l’Homme les produits montagnards sont mis à l’honneur avec gourmandise : fondue au 3 fromages, tartiflette, truite de Châteauroux, Feuilleté de Ris de veau aux Morilles, faisselle de chèvre de la Ferme des Molières de La Grave, tarte aux myrtilles sauvages… ou encore, burger montagnard, ou belle pièce de bœuf.

En été, notre restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir, réservation recommandée

Menu du jour uniquement les midis : formule entrée + plat + dessert à 26€

Notre carte pour l’été 2025

** Entrées ** :

Feuilleté de Ris de Veau aux Morilles 19€
Poulpe et artichaut sautés en persillade 18€
Mozzarella burrata, tomate et antipasti de courgette 15€
Tartinade petit pois menthe et chèvre des Molières 14€

** Plats ** :

Onglet de boeuf « Angus » compotée d’échalote 180g….. 23€
300g….. 35€
Agneau de Pays 24€
Pappardelles aux ris de veau et morilles 28€
Pappardelles aux légumes confits à la provençale 16€
Truite fraîche de Châteauroux-les-Alpes meunière ou aux amandes 23€

** Desserts ** :

Profiteroles, parfum au choix 11€
Brioche perdue, fraises fraîches et sorbet citron basilic 10€
Nougat glacé aux noix de Grenoble 9€
Coupe glacée des Alpes 9€
Assiette de fromages régionaux 10€
Faisselle  de chèvre des Molières (crème, coulis ou miel) 6€

** Nos incontournables ** :

Tartare de bœuf au couteau « Aubrac » 200g….. 24€
300g….. 32€
Burger Faranchin (Angus) « Mc Mieute » 19€
Tête de veau sauce ravigote 19€
Assiette du Pays, tourte de pomme de terre et tourte au chou 18€
Fondue montagnarde, jambon cru, salade 21€
sup morille 4€
Gratin de ravioles au bleu et noix 16€
Tartiflette et salade 15€
Menu enfant 12€

Bon appétit

Chaque jour le Chef David Amieux propose en plus de sa carte, un MENU DU JOUR gouteux à base des produits frais du marché de ses « trouvailles » et de son humeur.

Des goûts subtils

Si l’on trouve à la carte les 2 ou 3 incontournables spécialités montagnardes et de produits locaux (tourte de pomme de terre, tourte au choux, agneau de pays…) on y découvre aussi des assiettes aux parfums et goûts subtils comme le feuilleté aux ris de veau, ou les pappardelles aux légumes confits à la provençale

Une adresse discrète, qui se transmet de bouche à oreille, pour le plus grand bonheur de nos convives.